Leta i den här bloggen

fredag 31 augusti 2012

Blå bär & blå måne

Tänkte att jag skulle berätta lite om vad jag gjort med alla blåbär jag plockat.

 En riktig antioxidantbomb i flytande form är denna rårörda blåbärssaft. Och den blev supergod också. Receptet kommer från receptfavoriter.se.

 Ingredienser:
2 liter blåbärssaft
  • 1,5 liter blåbär (ca 1 kg)
  • 1 liter vatten
  • 15 gram citronsyra (1 msk)
  • 1 kg socker

Tillagning:

  1. Första steget är att mosa och mixa bären och lägga i en bunke med vatten och citronsyra och dra i två dar. Förslagsvis kan du mixa bären i bunke med en stavmixer med lite av vattnet, köra i en matberedare, mosa med potatisstöt, mala eller som du vill.
  2. Blanda i sockret.
  3. Låt blåbären stå och dra i kylen i två dagar. Rör om då och då.
  4. Nästa steg är att sila av blåbären och ta vara på saften i en behållare eller kastrull. En sil eller ett durkslag med silduk eller kökshandduk fungerar.
  5. Ta bort så mycket skum du kan med en slev.
  6. Häll upp på rengjorda flaskor och förslut dem. Förvara blåbärssaften svalt och mörkt. Du kan också hälla blåbärssaften i små plastburkar och frysa in och ta fram och blanda blåbärssaft av när du vill.
 Jag hade dock mycket mindre socker, jag hade 7 dl, inte ett kilo. Det som vi inte skulle använda med en gång frös jag in. Jag tyckte att man kunde dricka saften som den var (fast den kändes mer som en juice). Men de andra tyckte att man skulle späda ut den till hälften med vatten. En sak vi testade var att späda den med kolsyrat vatten.

Blåbären som silades av använde jag till att göra blåbärspannkaka av (i ugn) nästa dag. Men något som blev riktigt spännande var när jag gjorde chokladbollar med blåbärssmak! Jag gjorde som vanliga chokladbollar, men istället för 2-3 msk kaffe tog jag outspädd blåbärssaft istället. Sedan rullade jag bollarna i kokos som jag blandat med någon msk blåbärssaft, så de blev ljust lila.



På tal om blått så har vi en "blå måne" idag. Det är alltså den andra fullmånen under en och samma månad. Den lär jag inte få se, för vi har regn idag. Annars så brukar höst- och sensommarmånarna vara riktigt fina härifrån. På hösten går nämligen fullmånen upp på andra sidan älven, så den speglar sej i vattnet. Riktigt fint! I brist på dagens fullmåne visar jag istället en bild på augustimånen ifjol.

måndag 27 augusti 2012

Höstligt






Hösttecknena hopar sej. Först kom kylan. De första veckorna i augusti var riktigt varma och härliga - riktig sommar hade vi! Sedan, som över en natt, vände det och blev kallt. Nu är det pisskallt, tycker jag. Även de stunder som solen lyser så känns det ändå som höst i luften. Idag har det dock spöregnat hela dagen.




Det blir mycket rönnbär i år. Jag tror det är ett tecken på att det ska bli en snörik vinter. Det är nämligen så att på vissa ställen i landet sägs det att mycket rönnbär innebär mycket snö, så att fåglarna ska ha mat under vintern. På andra ställen säger man att mycket rönnbär innebär lite snö, eftersom att träden inte orkar bära både ock. Här uppe har jag dock endast hört folk tala om det förstnämnda alternativet. Det skulle kunna vara logiskt eftersom att vintrarna här uppe är långa och kalla och det kan verkligen innebära problem för fåglarna. Jag tänker mej att i södra Sverige så kanske det sistnämnda borde stämma bättre för snön lär ju vara tyngre där det är varmare. Jag har ingen aning. Ni som kommer söderifrån kanske vet, vad säger man hos er om rönnbär och snön?

Det intressanta blir ju att se hur det stämmer sedan. I sådana fall lär vi ju få mycket snö här uppe i år. Ifjol, däremot, var en väldigt mild vinter, med lite snö. Jag minns att jag var ute och plockade mossa i december!




Hursomhelst så sörjer jag sommaren. Det gör jag varje år, men i år känns det extra tungt, för den var alldeles för kort. Jag brukar förvisso hålla mej sysselsatt under höstmånaderna. Först är det bärplockning, sedan höstpyssel, Halloweenpyssel och Julpyssel. Men jag vet ju att resten av året går jag omkring inom en parentes och väntar på att det ska bli varmt och att något ska börja växa.

Men, än blommar det!

Och imorgon ska jag strunta i att jag har ont i halsen. Istället ska jag gå ut och plocka vartenda bär jag hittar! Smultron, blåbär, hallon, etc.


torsdag 23 augusti 2012

Trädgårdens djur

Den här snubben fick jag håva upp ur poolen härom dagen.


Jag vet knappt hur man ser skillnad på grodor och paddor, men jag är rätt säker på att detta är en groda! För den hoppade. Och dessutom ned i poolen, som sagt. I vilket fall som helst så fick den flytta ned till slänten där de andra grodorna håller till.


På Wikipedia kan man läsa följande om grodan.

Enligt svensk folktro borde man undvika att skada en groda – det kunde vara en människa, till exempel en prinsessa, eller ett övernaturligt väsen som uppträdde i grodgestalt. – Stundom betraktades grodan som ett gårds som man borde vara rädd om. – En man, som ville vinna en flickas kärlek, skulle slå ihjäl en groda och ur dess skelett ta ett ben, som liknade en hake, samt fästa detta i flickans kläder. – En person, som skilt orm och groda åt, ägde förmåga att lindra en barnaföderskas smärtor.

Jag blir alltid glad då jag ser de små liven hoppa omkring i gräset! Och på tal om djur i gräset så har vi inte sett till en enda råtta på hela sommaren! Och inga möss heller. Det beror troligvis på vår "bonuskatt" Svarten.





Han har varit hos oss varje dag under hela sommaren. Vi trodde under en tid att han var hemlös, men nu har det visat sej att han mest troligt har ett hem, ett stenkast härifrån. Han är stor och muskulös, visar inga tecken på mask eller liknande, som man ser hos hemlösa katter.



Lägg märke till tassarna - han har en extra klo på varje tass, vilket gör att de ser ut som små vantar istället för tassar :)

lördag 18 augusti 2012

Trädgårdsdagbok 18 augusti - nykomlingar!


Nu gör jag ett försök att skriva trädgårdsdagbok igen. Hos oss närmar vi oss slutet av sommaren. I drygt en vecka har vi dock haft fantastiskt väder, med riktig värme! Vi kunde sitta på altanen och blunda och leka att vi var utomlands. Flera av dagarna var det vi som hade varmast i landet! Men i skrivandets stund har vi precis haft världens åskväder och det har regnat så pass att vi trodde att taket skulle rasa in. Regnets behövde vi, annars blir det ju ingen svamp! Men lite trist är det ändå, nu är nog den riktiga sommaren över.

I vilket fall som helst så är det ju en passande tid att börja sammanfatta årets odlingssäsong, även om det mesta inte är skördat än. Jag tänkte presentera några lyckade nyheter i örtagården/köksträdgården eller vad det nu är...

Den lila sockerärten Shiraz blev en succé.  (Det ska tydligen ha tagit tio år att förädla fram denna.) Den är både nyttig med sina antocyaninner och riktigt söt och god!






Såhär ser blommorna ut.



Jordgubben Toscana har röda blommor! Men man får se till att inte plocka gubbarna för tidigt, för då kan de vara lite väl syrliga.










På tal om jordgubbar så frösådde jag ju både smultron och ampeljordgubbar i våras. Smultronplantorna, av sorten Rügen, har blivit riktigt kraftiga och en del har hunnit ge bär. Jordgubbarna (Temptation) har inte hunnit lika långt, de är bara små plantor än så länge. Sommarens godaste jordgubbe var dock Sonata, som jag köpte som färdiga plantor.

Förra hösten köpte jag en ros på rea, som var riktigt billig! På plantskolan visste personalen inte ens vad de var för en ros, "en pimpinellros som kanske blir gul", sa de. Men såhär blev den:





En annan ny favorit är astilben "Milk and Honey".